Speisekarte

EMPFEHLUNGEN DER WOCHE

Spargel Zeit

1 Pfund deutscher Spargel mit neuen Kartoffeln 23 €

Hausgemachte Hollandaise 4 €

Geklärte Butter 2 €

Rührei 7 €

Culatello / Parmaschinken 9 €

Kalbsschnitzel 16 €

Wildlachs 16 €

4 Gambas aus der Pfanne 16 €

Rinderfilet 250gr 30 €

Trüffelbutter 7 €

SPEISEKARTE

ANTIPASTI / vORSPEISEN

Bruschetta "Alla Mimmii" 10 €

3 Scheiben Brot / Lachstatar / Avocados

Frittata D'Asparagi verdi con culatello 13 €

Quiche vom grünem Spargel mit Culatello Schinken

Formaggio di capra gratinato 14 €

Ziegenkäse / Thunfisch / Kapern / Salat (g)

Vitello Tonnato 14 €

Kalbsscheiben / Thunfisch / Kapern / Salat (g)

Carpaccio D'Agnello con Rucola e grana 15 €

Lammcarpaccio / Thymian / Grana Padano

Insalata D'Asparagi con gamberoni rossi 16 €

Spargelsalat mit Wildgarnelen

ZUPPE / SUPPEN

Bouillabaise di pesce 10 €

Bouillabaise / Garnelen / Pulpo / Muscheln / Lachs (g,b)

Zuppa D'Asparagi 7 €

Spargelcremesuppe

PRIMI PIATTI/ FRISCHE PASTA

Spaghetti "Gentilini" 19 €

Garnelen / Knoblauch / Olivenöl / Chili (a,c,g)

Mafaldine alla Bolognese 14 €

Mafaldine / Bolognese (a,c,g)

Mafaldine con Pulpo 19 €

Mafaldine / Pulpol (a,c,g)

Tagliatelle caserecce al tartufo 32 €

Hausgemacht / schwarzer Trüffel (a,c,g)

Tagliatelle con limone e pescatrice 22 €

Hausgemacht / Seeteufel und Zitronen (a,b)

Orechiette con salsiccia e Asparagi verdi 19 €

Hausgemacht / Grüner Spargel / Salsiccia (a,c,g)

SECONDI DI PESCE / FISCHGERICHTE

Pesce Misto alla brace 37 €

Fischteller / Grüner Spargel / Safransauce / Rosmarinkartoffeln (g)

Filetti 'Dorata alla brace con ragú D'Asparagi 29 €

Doradenfilet / Kartoffel-Spargelragout (g)

SECONDI DI CARNE / FLEISCHGERICHTE

Cosce di coniglio con polenta 24 €

Kaninchenkeule / Polenta / Kartoffel-Sellerie-Püree (g)

Bistecca di manzo con pepe verde 33 €

Rumpsteak / Pfeffersauce / Gemüse / Gratinkartoffeln (g)

Fegato di vitello con marsala e cipolle 22 €

Kalbsleber / Röstzwiebeln / Marsala / Kartoffelpüree (g)

Stinco D'Agnello 26 €

Lammhaxe / Kartoffel-Knoblauch-Püree

DAS PASSIONE 3 GÄNGE MENÜ

Carpaccio di agnello con cardoncelli

Lamm - Carpaccio / Kräutersaitlinge / Salat (g)

Pescatrice alla brace

Seeteufel / Karotten-Sellerie-püree (g)

Crema Brulée du caramello

Cremebrülee vom Caramell

49 €

DAS PASSIONE 5 GÄNGE MENÜ

Tonno con sesamo e avocado

Thunfisch in Sesammantel / Avocadotatar

Orechiette casarecce con salsiccia e asparagi verdi

Hausgemacht / Salsiccia / Grüner Spargel (a,c,g)

Bocconcini di polipo

Pulpo gebraten / Olivenöl / Karotten-Sellerie-Püree (g)

Cosce di coniglio con polenta

Kaninchenkeule / Polenta (g)

Semifreddo D'Asparagi con fragole

Spargelparfait / Marinierte Erdbeeren

65 €

7 GANG ÜBERRASCHUNGS MENÜ

??? 95 €

Dolci / Dessert

Panna Cotta di Limoni e timo 8 €

Zitronen-Thymian Panna Cotta

Semifreddo D'Asparagi con Fragole 9 €

Spargelparfait / Marinierte Erdbeeren

Tiramisu di Fragole 9 €

Erdbeeren / Tiramisu

Tortino di Pistacchio 12 €

Pistaziensoufflé / Baroloeis

Frutti di Bosco gratinati 10 €

Gratinierte Waldbeeren / Salziges Karamell-Eis

Crema Brulée di Caramello 10 €

Cremebrülee / Karamell

Erdbeerbecher mit Vanilleeis 10 €

Eis und Sorbet des Tages 3 €

Zusatzstoffe: (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) Phosphat, (8) Milcheiweiss, (9) Koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süssungsmittel, (12) Phenylalaninquelle

Allergene: (A) Glutenhaltiges Getreide aus Weizen, (B) Krebstiere, (C) Eier, (D) Fische, (E) Erdnüsse, (F) Sojabohne, (G) Milch und Milcherzeugnisse, (H) Schalenfrüchte, (I) Sellerie, (J) Senf, (K) Sesamsamen, (L) Schwefeldioxid, (M) Lupine, (N) Weichtiere