Speisekarte

EMPFELUNG DER WOCHE

Burrata Pugliese 14

Kuhfrischkäse, Bretagne Tomaten, Rucola und Pesto

Bruschetta "Passione" 9

Brot, Gorgonzola, Knoblauch und Salsiccia (a,g)

Gnocchi caserecce con gorgonzola 19

Hausgemachte Gnocchi mit Gorgonzola und Parmesan (a,c,g)

Rigatoni con pomodori e gorgonzola 13

Rigatoni mit Tomaten und Gorgonzola (a,c,g)

Gamberoni al gorgonzola e d`erbe 29

Garnelen / Gorgonzola / Cognac / Risotto (g)

Fegato di vitello con cipolle 22

Kalbsleber mit Röstzwiebel, Balsamico und Kartoffelpüree

Insalatona con pesce misto 26

Großer Salat / Edelfische / Parmesan (g)

Insalatona con manzo e pollo 26

Großer Salat / Rind & Poulardenstreifen / Parmesan (g)

ANTIPASTI / vORSPEISEN

Avocado alla brace 8 €

Avocado vom Holzkohlengrill mit Balsamico, Zwiebel und Limette

Tagliere di "prosciutto cotto" 11 €

Brot / Oliven / Kochschinken aus Italien (g)

Formaggio di capra gratinato 13 €

Ziegenkäse / Mango / Rucola / Pienienkerne

Bocconcini di polipo su carpaccio di zucchine 19 €

Pulpo / Zucchini-Carpaccio / Rucola / Parmesan (g)

Vitello tonnato 16 €

Kalbsfleisch / Thunfisch / Kapern / Salat (a,c,g)

Carpaccio di manzo con mango, rucola e grana 18 €

Rinder-Carpaccio / Gebratene Pfifferlinge / Grana (g)

ZUPPE / SUPPEN

Bouillabaise di pesce 10 €

Bouillabaise / Garnelen / Pulpo / Muscheln / Lachs (g,b)

Zuppa di fingerli con guanciale 9 €

Pfifferlingsuppe / Guanciale Chips (g)

Zuppa di pomodoro e basilico 8 €

Tomatensuppe / Basilikum / Croutons (g)

PRIMI / FRISCHE PASTA

Gnocchi caserecce con burro, salvia e parmigiano 19 €

Hausgemachte Gnocchi mit Butter, Salbei und Parmesan (a,c,g)

Tagliatelle caserecce al tartufo estivo 28 €

Hausgemachte Tagliatelle mit Sommer-Trüffel (a,c,g)

Tagliatelle caserecce con frutti di mare 24 €

Hausgemachte Tagliatelle mit Meeresfrüchten (a,c,g)

Spaghetti „Gentilini“ 21 €

Spaghetti mit Garnelen / Knoblauch / Olivenöl / Chilli (a,b)

Spaghetti alla bolognese 13 €

Spaghetti mit Bolognese (a,c,g)

Orecchiette caserecce con salsiccia e asparagi e gorgonzola 19 €

Hausgemachte Orecchiette (Pasta) mit Salsiccia, grüner Spargel und Kräuter (a,c,g)

SECONDI DI PESCE / FISCHGERICHTE

Pesce misto alla brace 37 €

Fischteller mit gebratenen Artischocken und Rosmarinkartoffeln (g)

Lucioperca in costa d`erbe 29 €

Zanderfilet / Kräuterkruste / Pfifferlinge / Risotto (g)

Salmone con risotto e finferli 28 €

Wildlachs mit Zitronen-Risotto und Pfifferlinge (g)

SECONDI DI CARNE / FLEISCHGERICHTE

Scaloppine di vitello con salvia e vino 24 €

Kalbsscheiben mit Salbei, Wein und Rosmarinkartoffeln (g)

Bistecca di manzo al gorgonzola 35 €

Rumpsteak / Gorgonzola / Artischocken / Gratinkartoffeln (g)

Petto di pollo con pesche 22 €

Poulardenbrust / Pfirsich / Balsamico / Gratinkartoffeln (g)

DOLCI / DESSERT

Crostata di lamponi 10 €

Himbeertarte / Vanillecreme / Sorbet / Minze

Panna cotta con Campari 11 €

Panna cotta / Campari-Gel / Orangensaft

Tortina cioccolato con caramello salato 10 €

Schokoladen-Törtchen mit salzigem Karamelleis

Eis des Tages Je Nocke 3 €

Vanille / Schokolade / Pistazie / Karamell / Mango / Himbeere / Pfirsich / Melone

DAS PASSIONE 3 GÄNGE MENÜ

Carpaccio di manzo con mango, finferli e grana

Rinder-Carpaccio / Gebratene Pfifferlinge / Grana (g)

Lucioperca in crosta d`erbe

Zanderfilet / Kräuterkruste / Pfifferlinge / Risotto (g)

Sufflee di cioccolato

Schokoladeneis-Soufflee / Stracciatellaeis

49 €

DAS PASSIONE 5 GÄNGE MENÜ

Burrata pugliese

Kuhfrischkäse / Bretagne Tomaten / Rucola / Pesto (g)

Tagliatelle casarecce al tartufo estivo

Hausgemachte Tagliatelle mit Sommer-Trüffel (a,c,g)

Gamberoni al gorgonzola e d`erbe

Garnelen / Gorgonzola / Cognac / Risotto (g)

Scallopine di vitello con finferli

Kalbsscheiben / Pfifferlinge / Rosmarinkartoffeln

Crostata di lamponi

Himbeertarte / Vanillecreme / Sorbet / Mize

65 €

7 GANG ÜBERRASCHUNGS MENÜ

??? 95 €

Zusatzstoffe: (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) Phosphat, (8) Milcheiweiss, (9) Koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süssungsmittel, (12) Phenylalaninquelle

Allergene: (A) Glutenhaltiges Getreide aus Weizen, (B) Krebstiere, (C) Eier, (D) Fische, (E) Erdnüsse, (F) Sojabohne, (G) Milch und Milcherzeugnisse, (H) Schalenfrüchte, (I) Sellerie, (J) Senf, (K) Sesamsamen, (L) Schwefeldioxid, (M) Lupine, (N) Weichtiere